About us

『Necessary』必需的、必要的；

「咖啡是生命的必需品，也是生活的一部分。」

「你是我生命中的必需品。」

創辦人TEd是香港人，來台灣工作的時候因為同樣都是餐飲業的關係而認識了太太Lena，他們有了共同的目標與理想，希望建立一個能以輕鬆方式表達咖啡與充滿生活感的咖啡店。

在構想店名的時候，TEd覺得咖啡跟他息息相關，已經是生活的一部分，太太Lena更是他不可缺少的另一半，心裡出現「必需品」這三個字，從而想到『Necessary』這名字。

Necessary是自烘店(TEd自烘咖啡豆，Lena自烘甜點)。這裡是一個以咖啡為主，提供教學、舉辦分享會、充滿可能性的空間。TEd在香港工作的地方，咖啡大多外帶，不像台北有時間、空間坐下來好好品嚐一杯咖啡，所以，特別希望能打造一個空間能跟客人聊聊天、分享自己對咖啡的知識與慨念。

咖啡是生活的必需品，倆人也是彼此的必需品，也希望提供的咖啡服務能成為大家的必需品融入所有人的生活裡。我們喜歡分享，對咖啡抱持着簡單、輕鬆的想法。我們想要傳達的是把精品咖啡融入生活當中，不希望把咖啡過度複雜或高尚化，所有人都能簡單的享受一杯屬於自己的咖啡。